Hey und herzlich Willkommen bei fraustillerbackt!

Schön, dass Ihr da seid! 

 

Auf meinem Foodblog findet Ihr allerlei Rezepte zum Thema Backen: Torten, Kuchen, Cupcakes, Brot und Kleingebäcke, Ideen für Motivtorten und neuerdings auch vegane, glutenfreie oder lowcarb Gebäcke.

Ich lasse Euch in meinen Kochtopf schauen, zeige Euch wie man schnell einfache Gerichte zaubert oder nehme Euch mit auf kulinarische Ausflüge in der Kölner Umgebung.

Ich freue mich darüber, wenn ich Euch inspirieren kann und Ihr Spaß am Nachbacken und -kochen und natürlich auch am anschließenden Vernaschen habt :)

Euer Feedback ist mir sehr wichtig, also hinterlasst gerne einen Kommentar <3

 

Viel Spaß beim Stöbern!

 

Herzlichst, Ria



Neues von fraustillerbackt...


Knusper, knusper, knäuschen... Kinder, es gibt Lebkuchenhäuschen!

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"Kindern ein Lächeln schenken" hört sich nach einem tollen Auftrag an, oder? Kann man das wohl mit einem Lebkuchenhaus erreichen? Ich denke schon - nein, ich weiß es, denn ich habe es gemacht!

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Ultimativer Brownie mit Spekulatius-Streuseln

Brownies gehen ja bekanntlich immer. Aber richtig zubereitet müssen sie sein, damit sie saftig, schlotzig, schokoladig werden.

Und ein bisschen Crunch darf drauf, finde ich... Genau das habe ich heute für Euch. Ultimative Brownies mit köstlichen Spekulatius-Streuseln.

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"Küchenklüngel" aus der Keksdose und Mohnstollen Konfekt

Endlich! Weihnachten liegt in der Luft und was liegt da näher, als diese oh so leckere Zeit beim Küchenklüngel aufzugreifen...

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Mandelhörnchen

Nein, eigentlich gehören Mandelhörnchen nicht uuuuuuunbedingt auf den Plätzchenteller... Mandelhörnchen sind ein Ganzjahres-Knüller aber deshalb sie können sie doch trotzdem dort Platz nehmen.

Also, warum dann nicht auch zur Weihnachtszeit verzückte Gesichter mit der ultimativen Marzipan-Leckerei zaubern?

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Erdnuss-Florentiner

Florentiner werden mit klassisch mit Mandeln und manchmal mit kandierten Früchten zubereitet und haben wohl nichts mit dem wunderschönen Florenz in Italien zu tun, wie man vielleicht vermuten könnte (das sagt zumindest Wikipedia...). 

Florentiner sind herrlich knusprig und karamellig und sind eigentlich eine „Ganzjahres-Nascherei“... zumindest in meiner Variante ⭐️

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Raclette: Nachtisch aus dem Pfännchen

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Wenn Ihr mal eine ausgefallene Dessert-Idee sucht, kann ich Euch ein süßes Raclette nur sehr ans Herz legen! 

Ja, Raclette kann viel mehr als nur Käse, Kartoffeln und Fleisch... es geht auch süß und fruchtig, cremig und schokoladig. 

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Raclette - Pfännchen-Pizza-Party

Habt Ihr Lust auf eine Pizza-Party? Dann holt Euer Raclette raus! Die Knuspervielfalt ist nur ein Pfännchen weit entfernt :)

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Raclette - Frühstück mal anders

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Gesellig zusammen sitzen und ausgedehnt gemeinsam frühstücken liebe ich sehr! Gerade sonntags darf es da auch mal etwas besonderes sein... diesmal habe ich eine ganz besondere Frühstücksidee für Euch - ein Raclette kann nämlich viel mehr, also nur einmal im Jahr zu Silvester herausgeholt zu werden.

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Raclette - Alles für einen gelungenen Abend

Das geselligste Abendessen für größere Runden ist wohl das Raclette, oder? Man kann stundenlang zusammen sitzen, in seinem Tempo seine Pfännchen zusammen stellen, etwas Fleisch und Gemüse grillen, Dippen, Quatschen und einfach eine gute Zeit genießen. 

Und weil ich so ein großer Raclette-Fan bin, werde ich Euch in den nächsten Wochen mit zusätzlichen Inspirationen rund um die kleinen Pfännchen versorgen... Raclette ist nämlich viel zu toll, um nur so selten hervor geholt zu werden!

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"Küchenklüngel" mit Kürbis und herbstliche Gewürz-Donuts

Das Gemüse, das für mich wie kein anderes für den Herbst steht, ist der Kürbis.

Ich liebe es, ihn zu verarbeiten, weil er so vielseitig einsetzbar ist. Er kommt in Kuchen, Curry, überbacken, gefüllt, Püree, Kekse oder  Donuts einfach gut! Es ist fast alles vorstellbar... 

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Fenchel-Gurken-Dill-Salat

Die Saison auf meinem eignen Feld ist fast vorbei... die letzten Gemüse sind geerntet. Unter anderem habe ich jede Menge Dill mitgenommen.

Bei Dill muss habe ich sofort den Geschmack von Gurkensalat im Kopf: Gurke mit einem Schmanddressing und ganz viel Dill. So mag ich den Gurkensalat auch immer noch sehr gerne. Heute gibt's aber eine andere Variante eines Gurkensalats...

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Kürbis-Currywurst mit und Süßkartoffelpommes

Ach, Currywurst-Pommes ist doch manchmal ganz lecker, oder? Ich mag's auf jeden Fall! Und neuerdings besonders in dieser etwas anderen Version: Mit Kürbis-Apfel-Chili-Ketchup und Süßkartoffelpommes...

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Kürbisrisotto mit Feta und Speck

Hab´ ich schon mal gesagt, dass ich den Herbst LIEBE? Mit seinen Farben, der Luft, dem Licht und den Kürbissen?

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"Küchenklüngel" mit Zucchini und süße Gemüsemuffins

Dass Ihr diese leckeren Zucchini-Muffins heute hier seht, war nicht geplant. Sie sind aus der "Not" heraus entstanden. Sie sind nicht weniger gut, als das Rezept, was ihr hier eigentlich sehen solltet, sie sind aber die sicherere Bank gewesen.

Einen Notfallplan sollte man immer haben und manchmal wäre es auch toll, wenn man 2 Arme mehr oder der Tag 30 Stunden hätte ;)

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Erdnussbutter-Bananenkuchen mit Schokolade

Dies ist kein Bananenbrot! Nein, es ist ein Kuchen. Ganz klar, ein Bananenkuchen... es ist saftig und süß. So, wie ein Kuchen sein sollte. 

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Riesen-Zwetschgen-Schnecke mit Marzipan

Der Herbst klopft an... "Hallo! Schön, dass Du da bist!", freue ich mich. "Komm herein, nimm´ Platz. Ich habe einen Kuchen für Dich gebacken."

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"Küchenklüngel" mit Himbeeren und federleichte Mini-Pavlovas

Auf heute habe ich mich sehr gefreut, denn der Star der köstlichen Rezepte, die Ihr heute hier gezeigt bekommt, ist niemand anderes als die hübsche Himbeere. Wie Ihr ja wisst bin ich großer Beeren-Fan und auch Himbeeren stehen bei mir schon hoch im Kurs. Aber Ihr scheint ja totale Himbeeren-Lover zu sein...

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Apfel-Streusel-Käsekuchen mit Ingwer

Am letzten Wochenende habe ich, während die Kids den Spielplatz unsicher gemacht haben, dasselbe beim Hofladen in unserer Ecke gemacht und habe mich richtig gefreut... denn die ersten leckeren Äpfel aus der Region haben den Weg in meinen Beutel gefunden.

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Orangen-Mandelkuchen mit Johannisbeeren

Ich möchte Euch einmal von einmal durchschnittlichen Wochenende bei mir erzählen... neben diversen Familienaktivitäten und einem Besuch auf dem Feld, einigen Versuchen einfach mal nichts zu machen und Aufräumaktionen, stellt sich spätestens Sonntag Mittag bei mir ein besonderer Zustand ein, ein Wunsch kommt auf, es kribbelt in meinen Fingerkuppen und ich frage mich: Was kann ich heute backen. Auch ohne Besuch. Einfach so. Was kann ich B A C K E N ?

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Zucchini-Puffer mit Skyr-Zaziki

Zucchini wird aktuell fast in jedes Essen gemischt. Ob es nun Suppen (bei diesem Rezept habe ich einfach die Gurke durch Zucchini ersetzt) sind, Zoodles oder Tartes, Bolognese, Gemüsepfannen- oder Schiffchen, überbacken... es wird einfach nicht langweilig.

Und heute reiht sich ein herrliches Low-Carb-Rezept in meine Auswahl ein: Zucchini-Puffer.

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"Küchenklüngel" mit Brombeeren und ein Grilled-Cheese-Sandwich mit Brombeer-Rosmarin-Marmelade

Sommerzeit = Beerenzeit = Happy Me-Zeit <3

Prinzipiell ist es mir fast egal, welche Beere... ich liebe sie alle! So auch die Brombeere, die unser heutiger Star beim Küchenklüngel im Juli ist.

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"Küchenklüngel Sommer-Spezial" mit Erdbeeren und ein Erdbeer-Kokos-Kuchen

Ach, wie schön :) Ich darf heute mit einem besonders leckeren Rezept in eine ganz spezielle Woche starten. Denn heute beginnt das "Küchenklüngel Sommer-Spezial" und steht ganz im Zeichen der Erdbeere. 

Das "Spezial" ist, dass wir uns nicht nur über einen Gastblogger freuen, sondern gleich über 4, die uns in den nächsten Tagen mit den besten Erdbeer-Rezepte versorgen werden.

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Quinoa-Salat mit gegrilltem Mais und Kichererbsen

Schnelle Salat- oder Bowlrezepte kann man gerade in der wärmeren Jahreszeit nicht genug haben.... ob als Beilage zum Grillen oder als leichter Mittagssnack.

Oder man kombiniert einfach beides: Eine übriggebliebene Grillbeilage wandert in den Salat, den man dann Mittags mit zur Arbeit nehmen kann :) 

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"Küchenklüngel" mit Grillbeilagen und Caprese-Nudelsalat mit Pesto

Heute kommt ein Rezept aus der Kategorie: Extrem einfach und trotzdem lecker... und das Ganze passt auch noch perfekt zu unserem 5. Küchenklüngel, der sich um Grillbeilagen dreht.

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Bärlauch-Tomaten-Focaccia

Bärlauch-Tomaten-Focaccia

Sommer, Sonne, Grillsaison! Herrlich!

Ich liebe es einfach, draußen zu essen. Dabei ist nicht nur ein leckeres Stückchen Fleisch ist wichtig.... mindestens genauso zählt es, dass die Beilagen stimmen. Ein paar leckere Saucen und ein knusprig-saftiges Stück Brot zum Dippen und Tunken darf dabei natürlich nicht fehlen. 

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Himbeer-Käsekuchen ohne Boden

Himbeer-Käsekuchen mit Eierlikör ohne Boden

Es war mal wieder Zeit für einen Käsekuchen... ein leckerer, cremiger, fruchtiger Käsekuchen sollte es werden. Und ich wollte einfach mal alles "unwichtige" weglassen: Also, musste der Boden dran glauben :)

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Grüner Spargel mit Shrimps und Bärlauchpesto

Schon wieder ein Spargel-Rezept? Ich sage ja, ja und nochmal ja! Am liebsten würde ich jeden Tag Spargel essen. Allerdings gerne nicht ganz klassisch , also eher anders... so wie in diesem lauwarmen "Salat".

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Frühlingsbowl

Alles leckere und gute in einer Schüssel... also in einer Bowl. Also das ist eine Bowl. Irgendwie wie Salat mit ganz vielen Toppings. Toll!

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herzhafte Rhabarber-Blätterteig-Tarte

Blätterteig... luftig, knusprig, leicht und so toll in so vielen verschiedenen Kombinationen. Aber ich habe festgestellt: Blätterteig ist mein Endgegner. Ein Endgegner, vor dem ich mich verstecke ;)

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"Küchenklüngel" mit Rhabarber und frühlingshafte Windbeutel

Wie wunderbar es ist, wenn die Tage länger werden und die Auswahl von regionalen Obst und Gemüse größer wird! Jetzt bekommen wir wieder richtig viele leckere Dinge, wie Bärlauch, die ersten Erdbeeren, Spargel und Rhabarber... hach, gefühlt ist die Zeitspanne immer zu kurz. Also war klar, dass der "Küchenklüngel" im Monat April sich einem dieser Themen widmen musste.

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Süss-scharfer Gurkensalat mit Mango, Chili und Sesam

Nach der langen Dunkelheit wurde irgendwie der Frühling übersprungen und wir sind wettertechnisch schon im Sommer. Na, wie wollen uns mal nicht beklagen, sondern die Zeit so gut und so lecker nutzen wie möglich. Und da hätte ich etwas für Euch...
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Chocolate-Chip-Cookies

Besonders nach Weihnachten und Ostern trifft man sie in den Süßigkeitenschubladen: Vereinsamte, traurige Schoko-Osterhasen,  Weihnachtsmänner, gefüllte Eier oder Weihnachtspralinen... schade, wenn sie einfach nur herum liegen und zur nächsten Saison von neuen Schokotieren bedeckt werden, oder?

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orientalischer Süsskartoffel-Kumpir

Seit einiger Zeit frage ich mich, warum es nur so wenige - naja, eigentlich nur eins - Süßkartoffel-Rezepte auf dem Blog gibt... und ich muss gestehen, ich weiß es nicht!!! Dabei ist diese Knolle so fein, süß, lecker, wandelbar! Das muss ein Ende haben! Denn Einzug in unsere Küche hat sie schon lange gehalten. Also kommt hier nun ein Rezept mit einer Süßkartoffel :)

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"Küchenklüngel" mit Hefeteig und österliche Matcha-Pistazienkränze

Ostern steht vor der Tür... drum gibt's diesmal beim Küchenklüngel auch etwas - zumindest ein bißchen - Österliches. Obwohl ich ja finde, man sollte sich da nicht so einschränken und den Eierlikör und Hefekränze nur zu dieser Zeit auspacken ;)

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"Food.Blog.Meet Spezial"- eine wundervolle Reise

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Hühnchen Gua Bao-Burger

Seit letztem Sommer gingen sie mir nicht mehr aus dem Kopf... köstliche, würzige, weiche Gua Bao-Burger. So spannend und so abwechslungsreich - ich könnte ständig so einen Happen verputzen.

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Brownies mit Erdnussbutter und Laugenbrezel

Schlecht gelaunte Männer und unausgeglichene Kinder, Liebeskummer-geplagte Freundinnen und nörgelnde Nachbarn gehören ab jetzt der Vergangenheit an... denn mit einem Häppchen dieses Brownies könnt Ihr sie alle glücklich machen :)

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Pide mit Hackfleischfüllung

Ich feiere gerne Geburtstage! Auch meine eigenen... eigentlich :)

Wenn man irgendwann über 35 ist, ist die Aufregung darüber, dass man ein Jahr älter wird, vielleicht nicht mehr ganz so groß, aber es ist mir immer wichtig, an diesem Tag mit meinen Lieben etwas Zeit zu verbringen. Also habe ich auch in diesem Jahr mit Familie und ein paar Freunden einfach einen entspannten Vormittag zu Hause verbracht. Thema - ich liebe es, Feiern einen thematischen Rahmen zu geben - war: Orientalischer Brunch. 

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"Küchenklüngel" mit Karotten und ein Quinoa-Frühstücksbrei

So schnell kann's gehen... ehe man sich versieht ist der Februar passé und der 2. Küchenklüngel steht an :)

Diesmal gingen 2 Gemüse-Allrounder ins Rennen: Ihr konntet zwischen Karotte und Erbse wählen. Und auch, wenn ich mir insgeheim gewünscht habe, die kleine, grüner Erbse würde das Rennen machen, habt Ihr Euch für Karotten entschieden - auch nicht schlimm! Nein, sogar ganz gut, denn dieses gesunde Knack-Gemüse ist absolut vielseitig einsetzbar.

 

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Griess-Gugel mit Kirschen

Wann essen Ihr eigentlich (immer) Kuchen?

 

Bei uns sind Sonntage für Kuchen da :) Und natürlich Geburtstage, Taufen, Weihnachten, Ostern, Hochzeiten... naja, wenn man möchte geht Kuchen ja eigentlich auch wirklich immer. Vor allem, wenn es so etwas klassisch-leckeres wie ein Griess-Gugel ist.

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fraustillerbackt goes gartenarbeit

Werbung für 'meine-Ernte'  

Hallo, wir sind die Stillers! 

 

Herr Stiller und ich sind seit fast 10 Jahren verheiratet und gemeinsam haben wir diese zwei Wirbelwinde - Leander, 6 Jahre und Esther, 2 Jahre.

Wir wohnen - wie heißt es in Wohnungsanzeigen immer so schön? - vor den Toren Kölns in einem süßen, gemütlichen Häuschen und haben dort alles was wir brauchen: eine nette Nachbarschaft, viel Licht, genug Platz und einen kleinen (Stein-)Garten.

 

Diesem wirklich kleinen Garten und meinem Wunsch nach einem Familien-Hobby (Zeit gemeinsam verbringen, an etwas arbeiten oder etwas gemeinsam herstellen, Bewegung und gerne ein bisschen Lerneffekt für die Kinder) ist es geschuldet, dass ich seit geraumer Zeit mit dem Gedanken gespielt habe, uns eine Gartenparzelle zu mieten.

 

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Marzipan-Mohn-Knoten

Ohne um den heißen Brei herum zu reden komme ich direkt zum Kern des heutigen Beitrags... es geht um Mohn! Und es geht um Marzipan! Und etwas Hefeteig... und sonst nix!!!

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"Küchenklüngel" mit Karamell und ein spicy Apfel-Cupcake

Neues Jahr, neue Blog-Aktivitäten :) Der "Küchenklüngel" geht in seine erste Runde... und ich freue mich wie Bolle!!!

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Brownie-Cheesecake-Streusel-Häppchen

Jeden Tag treffe ich Entscheidungen, jeder von uns... es sind so so viele!

Meistens habe ich auch kein Problem damit. Oft macht es mir sogar Spaß! Aber manchmal fällt es mir schwer. So schwer, dass ich EWIGKEITEN vor dem Menü im Restaurant sitze und mich immer wieder umentscheide, oder morgens minutenlang vorm Kleiderschrank stehe...

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Spicy Apple Crumble

Seid Ihr eher Team "süß muss es zum Nachtisch sein" oder "her mit der Käseplatte"? 

Ich selber zähle mich ja zu den Käseplatten-Freunden, kann aber an einem wirklich leckeren Dessert auch nur schwer vorbei gehen :) Besonders, wenn es so frisch, fruchtig und würzig ist wie dieses...

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Frühstücksmuffins II

Vegan, zuckerfrei, mehlfrei... geschmacksfrei? Mit diesen kleinen Kerlen, die ein tolles Frühstück abgeben, beweise ich das Gegenteil!

Klar, sie sind keine Süssigkeit - aber wer möchte das tatsächlich am frühen Morgen? 

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Schokoweckchen

Schokoweckchen sind lecker! Schokoweckchen gehen immer! Schokoweckchen sind etwas für Jung und Alt! 

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Erbsen-Wasabi-Suppe mit Minzpesto

Wenn es draußen so usselig und kalt ist und wir uns nach der Arbeit noch etwas Wärmendes gönnen möchten, das schnell geht, sind Suppen ganz besonders beliebt!

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Rosenkohl-Tarte

Zum Jahreswechsel macht sich in der Regel Melancholie und Nachdenklichkeit bei mir breit. Ich überlege, ob die Dinge, die ich angepackt habe, so richtig sind, ziehe Bilanz, schaue zurück und bewerte. Meist ist es so gewesen, dass ich hier etwas zu meckern hatte und da dann doch auf halber Strecke versagt habe... doch dieses Jahr ist alles anders!

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Bratapfelbombe mit weihnachtlicher Käsekuchen-Füllung und Mandelstreuseln

Nur noch wenige Tage bis Weihnachten... der Countdown läuft und ich freue mich in diesem Jahr ganz besonders auf die Feiertage. 

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Hallo, ich bin Ria... 

schön, dass Du da bist!