Hey und herzlich Willkommen bei fraustillerbackt!

Schön, dass Ihr da seid! 

 

Auf meinem Foodblog findet Ihr allerlei Rezepte zum Thema Backen: Torten, Kuchen, Cupcakes, Brot und Kleingebäcke, Ideen für Motivtorten und neuerdings auch vegane, glutenfreie oder lowcarb Gebäcke.

Ich lasse Euch in meinen Kochtopf schauen, zeige Euch wie man schnell einfache Gerichte zaubert oder nehme Euch mit auf kulinarische Ausflüge in der Kölner Umgebung.

Ich freue mich darüber, wenn ich Euch inspirieren kann und Ihr Spaß am Nachbacken und -kochen und natürlich auch am anschließenden Vernaschen habt :)

Euer Feedback ist mir sehr wichtig, also hinterlasst gerne einen Kommentar <3

 

Viel Spaß beim Stöbern!

 

Herzlichst, Ria



Neues von fraustillerbackt...


Salted Caramel Apple Pie

Wenn es draußen bitter kalt wird, macht es noch mehr Spaß, es sich drinnen mit warmen Socken, Kuscheldecke und einem Heißgetränk seiner Wahl auf dem Sofa gemütlich zu machen.... ein Stücken dieses Apple Pies kann dann das wohlige Glück sogar noch toppen. Denn eine gute Portion Salzkaramell und ein paar Gewürze machen ihn einfach unwiderstehlich.

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Sauerkraut-Hack-Tarte

Neues Jahr, neue herzhafte Tarte zum Start... 

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Neujahrsbrezel

So schnell geht's... das war's mit 2018. Für mich persönlich und auch für fraustillerbackt war es insgesamt ein gutes Jahr, mit vielen Neuerungen und Erkenntnissen, die sicher einige Veränderungen nach sich ziehen werden. 

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"Küchenklüngel" goes veggie und gefüllte Ravioli mit Salbeibutter

Ich habe mir selber ein Geschenk gemacht und meiner Küchenmaschine ein Pasta-Update besorgt.

Ein paar Mal habe ich mich abgemüht, einen Nudelteig zuzubereiten und beschlossen, dass diese Art von Arbeit so ganz und gar nichts für mich ist. Nach dem Ausrollen war ich fix und fertig! Und der Teig war immer noch so dick wie Plätzchenteig :(

Wenn man aber doch so gerne frische Pasta genießen möchte, muss man entweder ein passendes Restaurant finden, jemanden, der einem das Ausrollen abnimmt oder eben einen Pastamaker...

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weihnachtliches Panna Cotta

Was, es ist schon Heiligabend? Das ging dieses Jahr ja noch schneller als sonst.... das Tolle ist aber, dass ich nun das letzte Türchen des Foodblogger Adventskalenders öffnen kann.

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weihnachtliche Kürbis-Apfel-Marmelade

Schnell nebenher noch ein kleines Mitbringsel zu Weihnachten zaubern? Das geht, klar! Diese Ofenmarmelade macht sich fast von alleine ...

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Eton Mess Cheesecake

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Zur 1.Hochzeitstags-Party meiner Nachbarn wollte ich vor 2 Wochen nicht mit leeren Händen erscheinen... natürlich nicht ;) 

In meinen Kopf sollte die Torte weiß und rosarot sein und ich wollte nicht viel Zeit in die Zubereitung und Backzeit stecken, weil ich sie an diesem Wochenende schlicht weg nicht hatte. 

Also habe ich mir überlegt, einen Eton Mess Cheesecake mitzubringen. Anscheinend eine gute Wahl, denn dieser war auf der Party innerhalb kürzester Zeit verputzt und ich habe ihn seitdem noch zweimal aufgrund sehr großer Beliebtheit innerhalb der Familie "gebacken".

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Knusper, knusper, knäuschen... Kinder, es gibt Lebkuchenhäuschen!

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"Kindern ein Lächeln schenken" hört sich nach einem tollen Auftrag an, oder? Kann man das wohl mit einem Lebkuchenhaus erreichen? Ich denke schon - nein, ich weiß es, denn ich habe es gemacht!

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Ultimativer Brownie mit Spekulatius-Streuseln

Brownies gehen ja bekanntlich immer. Aber richtig zubereitet müssen sie sein, damit sie saftig, schlotzig, schokoladig werden.

Und ein bisschen Crunch darf drauf, finde ich... Genau das habe ich heute für Euch. Ultimative Brownies mit köstlichen Spekulatius-Streuseln.

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"Küchenklüngel" aus der Keksdose und Mohnstollen Konfekt

Endlich! Weihnachten liegt in der Luft und was liegt da näher, als diese oh so leckere Zeit beim Küchenklüngel aufzugreifen...

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Mandelhörnchen

Nein, eigentlich gehören Mandelhörnchen nicht uuuuuuunbedingt auf den Plätzchenteller... Mandelhörnchen sind ein Ganzjahres-Knüller aber deshalb sie können sie doch trotzdem dort Platz nehmen.

Also, warum dann nicht auch zur Weihnachtszeit verzückte Gesichter mit der ultimativen Marzipan-Leckerei zaubern?

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Erdnuss-Florentiner

Florentiner werden mit klassisch mit Mandeln und manchmal mit kandierten Früchten zubereitet und haben wohl nichts mit dem wunderschönen Florenz in Italien zu tun, wie man vielleicht vermuten könnte (das sagt zumindest Wikipedia...). 

Florentiner sind herrlich knusprig und karamellig und sind eigentlich eine „Ganzjahres-Nascherei“... zumindest in meiner Variante ⭐️

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Raclette - Nachtisch aus dem Pfännchen

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Wenn Ihr mal eine ausgefallene Dessert-Idee sucht, kann ich Euch ein süßes Raclette nur sehr ans Herz legen! 

Ja, Raclette kann viel mehr als nur Käse, Kartoffeln und Fleisch... es geht auch süß und fruchtig, cremig und schokoladig. 

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Raclette - Pfännchen-Pizza-Party

Habt Ihr Lust auf eine Pizza-Party? Dann holt Euer Raclette raus! Die Knuspervielfalt ist nur ein Pfännchen weit entfernt :)

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Raclette - Frühstück mal anders

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Gesellig zusammen sitzen und ausgedehnt gemeinsam frühstücken liebe ich sehr! Gerade sonntags darf es da auch mal etwas besonderes sein... diesmal habe ich eine ganz besondere Frühstücksidee für Euch - ein Raclette kann nämlich viel mehr, also nur einmal im Jahr zu Silvester herausgeholt zu werden.

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Raclette - Alles für einen gelungenen Abend

Das geselligste Abendessen für größere Runden ist wohl das Raclette, oder? Man kann stundenlang zusammen sitzen, in seinem Tempo seine Pfännchen zusammen stellen, etwas Fleisch und Gemüse grillen, Dippen, Quatschen und einfach eine gute Zeit genießen. 

Und weil ich so ein großer Raclette-Fan bin, werde ich Euch in den nächsten Wochen mit zusätzlichen Inspirationen rund um die kleinen Pfännchen versorgen... Raclette ist nämlich viel zu toll, um nur so selten hervor geholt zu werden!

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"Küchenklüngel" mit Kürbis und herbstliche Gewürz-Donuts

Das Gemüse, das für mich wie kein anderes für den Herbst steht, ist der Kürbis.

Ich liebe es, ihn zu verarbeiten, weil er so vielseitig einsetzbar ist. Er kommt in Kuchen, Curry, überbacken, gefüllt, Püree, Kekse oder  Donuts einfach gut! Es ist fast alles vorstellbar... 

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Fenchel-Gurken-Dill-Salat

Die Saison auf meinem eignen Feld ist fast vorbei... die letzten Gemüse sind geerntet. Unter anderem habe ich jede Menge Dill mitgenommen.

Bei Dill muss habe ich sofort den Geschmack von Gurkensalat im Kopf: Gurke mit einem Schmanddressing und ganz viel Dill. So mag ich den Gurkensalat auch immer noch sehr gerne. Heute gibt's aber eine andere Variante eines Gurkensalats...

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Kürbis-Currywurst mit und Süßkartoffelpommes

Ach, Currywurst-Pommes ist doch manchmal ganz lecker, oder? Ich mag's auf jeden Fall! Und neuerdings besonders in dieser etwas anderen Version: Mit Kürbis-Apfel-Chili-Ketchup und Süßkartoffelpommes...

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Kürbisrisotto mit Feta und Speck

Hab´ ich schon mal gesagt, dass ich den Herbst LIEBE? Mit seinen Farben, der Luft, dem Licht und den Kürbissen?

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"Küchenklüngel" mit Zucchini und süße Gemüsemuffins

Dass Ihr diese leckeren Zucchini-Muffins heute hier seht, war nicht geplant. Sie sind aus der "Not" heraus entstanden. Sie sind nicht weniger gut, als das Rezept, was ihr hier eigentlich sehen solltet, sie sind aber die sicherere Bank gewesen.

Einen Notfallplan sollte man immer haben und manchmal wäre es auch toll, wenn man 2 Arme mehr oder der Tag 30 Stunden hätte ;)

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Erdnussbutter-Bananenkuchen mit Schokolade

Dies ist kein Bananenbrot! Nein, es ist ein Kuchen. Ganz klar, ein Bananenkuchen... es ist saftig und süß. So, wie ein Kuchen sein sollte. 

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Riesen-Zwetschgen-Schnecke mit Marzipan

Der Herbst klopft an... "Hallo! Schön, dass Du da bist!", freue ich mich. "Komm herein, nimm´ Platz. Ich habe einen Kuchen für Dich gebacken."

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"Küchenklüngel" mit Himbeeren und federleichte Mini-Pavlovas

Auf heute habe ich mich sehr gefreut, denn der Star der köstlichen Rezepte, die Ihr heute hier gezeigt bekommt, ist niemand anderes als die hübsche Himbeere. Wie Ihr ja wisst bin ich großer Beeren-Fan und auch Himbeeren stehen bei mir schon hoch im Kurs. Aber Ihr scheint ja totale Himbeeren-Lover zu sein...

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Apfel-Streusel-Käsekuchen mit Ingwer

Am letzten Wochenende habe ich, während die Kids den Spielplatz unsicher gemacht haben, dasselbe beim Hofladen in unserer Ecke gemacht und habe mich richtig gefreut... denn die ersten leckeren Äpfel aus der Region haben den Weg in meinen Beutel gefunden.

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Orangen-Mandelkuchen mit Johannisbeeren

Ich möchte Euch einmal von einmal durchschnittlichen Wochenende bei mir erzählen... neben diversen Familienaktivitäten und einem Besuch auf dem Feld, einigen Versuchen einfach mal nichts zu machen und Aufräumaktionen, stellt sich spätestens Sonntag Mittag bei mir ein besonderer Zustand ein, ein Wunsch kommt auf, es kribbelt in meinen Fingerkuppen und ich frage mich: Was kann ich heute backen. Auch ohne Besuch. Einfach so. Was kann ich B A C K E N ?

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Zucchini-Puffer mit Skyr-Zaziki

Zucchini wird aktuell fast in jedes Essen gemischt. Ob es nun Suppen (bei diesem Rezept habe ich einfach die Gurke durch Zucchini ersetzt) sind, Zoodles oder Tartes, Bolognese, Gemüsepfannen- oder Schiffchen, überbacken... es wird einfach nicht langweilig.

Und heute reiht sich ein herrliches Low-Carb-Rezept in meine Auswahl ein: Zucchini-Puffer.

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"Küchenklüngel" mit Brombeeren und ein Grilled-Cheese-Sandwich mit Brombeer-Rosmarin-Marmelade

Sommerzeit = Beerenzeit = Happy Me-Zeit <3

Prinzipiell ist es mir fast egal, welche Beere... ich liebe sie alle! So auch die Brombeere, die unser heutiger Star beim Küchenklüngel im Juli ist.

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"Küchenklüngel Sommer-Spezial" mit Erdbeeren und ein Erdbeer-Kokos-Kuchen

Ach, wie schön :) Ich darf heute mit einem besonders leckeren Rezept in eine ganz spezielle Woche starten. Denn heute beginnt das "Küchenklüngel Sommer-Spezial" und steht ganz im Zeichen der Erdbeere. 

Das "Spezial" ist, dass wir uns nicht nur über einen Gastblogger freuen, sondern gleich über 4, die uns in den nächsten Tagen mit den besten Erdbeer-Rezepte versorgen werden.

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Quinoa-Salat mit gegrilltem Mais und Kichererbsen

Schnelle Salat- oder Bowlrezepte kann man gerade in der wärmeren Jahreszeit nicht genug haben.... ob als Beilage zum Grillen oder als leichter Mittagssnack.

Oder man kombiniert einfach beides: Eine übriggebliebene Grillbeilage wandert in den Salat, den man dann Mittags mit zur Arbeit nehmen kann :) 

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"Küchenklüngel" mit Grillbeilagen und Caprese-Nudelsalat mit Pesto

Heute kommt ein Rezept aus der Kategorie: Extrem einfach und trotzdem lecker... und das Ganze passt auch noch perfekt zu unserem 5. Küchenklüngel, der sich um Grillbeilagen dreht.

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Bärlauch-Tomaten-Focaccia

Bärlauch-Tomaten-Focaccia

Sommer, Sonne, Grillsaison! Herrlich!

Ich liebe es einfach, draußen zu essen. Dabei ist nicht nur ein leckeres Stückchen Fleisch ist wichtig.... mindestens genauso zählt es, dass die Beilagen stimmen. Ein paar leckere Saucen und ein knusprig-saftiges Stück Brot zum Dippen und Tunken darf dabei natürlich nicht fehlen. 

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Himbeer-Käsekuchen ohne Boden

Himbeer-Käsekuchen mit Eierlikör ohne Boden

Es war mal wieder Zeit für einen Käsekuchen... ein leckerer, cremiger, fruchtiger Käsekuchen sollte es werden. Und ich wollte einfach mal alles "unwichtige" weglassen: Also, musste der Boden dran glauben :)

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Grüner Spargel mit Shrimps und Bärlauchpesto

Schon wieder ein Spargel-Rezept? Ich sage ja, ja und nochmal ja! Am liebsten würde ich jeden Tag Spargel essen. Allerdings gerne nicht ganz klassisch , also eher anders... so wie in diesem lauwarmen "Salat".

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Frühlingsbowl

Alles leckere und gute in einer Schüssel... also in einer Bowl. Also das ist eine Bowl. Irgendwie wie Salat mit ganz vielen Toppings. Toll!

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herzhafte Rhabarber-Blätterteig-Tarte

Blätterteig... luftig, knusprig, leicht und so toll in so vielen verschiedenen Kombinationen. Aber ich habe festgestellt: Blätterteig ist mein Endgegner. Ein Endgegner, vor dem ich mich verstecke ;)

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"Küchenklüngel" mit Rhabarber und frühlingshafte Windbeutel

Wie wunderbar es ist, wenn die Tage länger werden und die Auswahl von regionalen Obst und Gemüse größer wird! Jetzt bekommen wir wieder richtig viele leckere Dinge, wie Bärlauch, die ersten Erdbeeren, Spargel und Rhabarber... hach, gefühlt ist die Zeitspanne immer zu kurz. Also war klar, dass der "Küchenklüngel" im Monat April sich einem dieser Themen widmen musste.

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Süss-scharfer Gurkensalat mit Mango, Chili und Sesam

Nach der langen Dunkelheit wurde irgendwie der Frühling übersprungen und wir sind wettertechnisch schon im Sommer. Na, wie wollen uns mal nicht beklagen, sondern die Zeit so gut und so lecker nutzen wie möglich. Und da hätte ich etwas für Euch...
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Chocolate-Chip-Cookies

Besonders nach Weihnachten und Ostern trifft man sie in den Süßigkeitenschubladen: Vereinsamte, traurige Schoko-Osterhasen,  Weihnachtsmänner, gefüllte Eier oder Weihnachtspralinen... schade, wenn sie einfach nur herum liegen und zur nächsten Saison von neuen Schokotieren bedeckt werden, oder?

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orientalischer Süsskartoffel-Kumpir

Seit einiger Zeit frage ich mich, warum es nur so wenige - naja, eigentlich nur eins - Süßkartoffel-Rezepte auf dem Blog gibt... und ich muss gestehen, ich weiß es nicht!!! Dabei ist diese Knolle so fein, süß, lecker, wandelbar! Das muss ein Ende haben! Denn Einzug in unsere Küche hat sie schon lange gehalten. Also kommt hier nun ein Rezept mit einer Süßkartoffel :)

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"Küchenklüngel" mit Hefeteig und österliche Matcha-Pistazienkränze

Ostern steht vor der Tür... drum gibt's diesmal beim Küchenklüngel auch etwas - zumindest ein bißchen - Österliches. Obwohl ich ja finde, man sollte sich da nicht so einschränken und den Eierlikör und Hefekränze nur zu dieser Zeit auspacken ;)

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"Food.Blog.Meet Spezial"- eine wundervolle Reise

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Hühnchen Gua Bao-Burger

Seit letztem Sommer gingen sie mir nicht mehr aus dem Kopf... köstliche, würzige, weiche Gua Bao-Burger. So spannend und so abwechslungsreich - ich könnte ständig so einen Happen verputzen.

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Brownies mit Erdnussbutter und Laugenbrezel

Schlecht gelaunte Männer und unausgeglichene Kinder, Liebeskummer-geplagte Freundinnen und nörgelnde Nachbarn gehören ab jetzt der Vergangenheit an... denn mit einem Häppchen dieses Brownies könnt Ihr sie alle glücklich machen :)

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Pide mit Hackfleischfüllung

Ich feiere gerne Geburtstage! Auch meine eigenen... eigentlich :)

Wenn man irgendwann über 35 ist, ist die Aufregung darüber, dass man ein Jahr älter wird, vielleicht nicht mehr ganz so groß, aber es ist mir immer wichtig, an diesem Tag mit meinen Lieben etwas Zeit zu verbringen. Also habe ich auch in diesem Jahr mit Familie und ein paar Freunden einfach einen entspannten Vormittag zu Hause verbracht. Thema - ich liebe es, Feiern einen thematischen Rahmen zu geben - war: Orientalischer Brunch. 

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"Küchenklüngel" mit Karotten und ein Quinoa-Frühstücksbrei

So schnell kann's gehen... ehe man sich versieht ist der Februar passé und der 2. Küchenklüngel steht an :)

Diesmal gingen 2 Gemüse-Allrounder ins Rennen: Ihr konntet zwischen Karotte und Erbse wählen. Und auch, wenn ich mir insgeheim gewünscht habe, die kleine, grüner Erbse würde das Rennen machen, habt Ihr Euch für Karotten entschieden - auch nicht schlimm! Nein, sogar ganz gut, denn dieses gesunde Knack-Gemüse ist absolut vielseitig einsetzbar.

 

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Griess-Gugel mit Kirschen

Wann essen Ihr eigentlich (immer) Kuchen?

 

Bei uns sind Sonntage für Kuchen da :) Und natürlich Geburtstage, Taufen, Weihnachten, Ostern, Hochzeiten... naja, wenn man möchte geht Kuchen ja eigentlich auch wirklich immer. Vor allem, wenn es so etwas klassisch-leckeres wie ein Griess-Gugel ist.

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fraustillerbackt goes gartenarbeit

Werbung für 'meine-Ernte'  

Hallo, wir sind die Stillers! 

 

Herr Stiller und ich sind seit fast 10 Jahren verheiratet und gemeinsam haben wir diese zwei Wirbelwinde - Leander, 6 Jahre und Esther, 2 Jahre.

Wir wohnen - wie heißt es in Wohnungsanzeigen immer so schön? - vor den Toren Kölns in einem süßen, gemütlichen Häuschen und haben dort alles was wir brauchen: eine nette Nachbarschaft, viel Licht, genug Platz und einen kleinen (Stein-)Garten.

 

Diesem wirklich kleinen Garten und meinem Wunsch nach einem Familien-Hobby (Zeit gemeinsam verbringen, an etwas arbeiten oder etwas gemeinsam herstellen, Bewegung und gerne ein bisschen Lerneffekt für die Kinder) ist es geschuldet, dass ich seit geraumer Zeit mit dem Gedanken gespielt habe, uns eine Gartenparzelle zu mieten.

 

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Marzipan-Mohn-Knoten

Ohne um den heißen Brei herum zu reden komme ich direkt zum Kern des heutigen Beitrags... es geht um Mohn! Und es geht um Marzipan! Und etwas Hefeteig... und sonst nix!!!

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"Küchenklüngel" mit Karamell und ein spicy Apfel-Cupcake

Neues Jahr, neue Blog-Aktivitäten :) Der "Küchenklüngel" geht in seine erste Runde... und ich freue mich wie Bolle!!!

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Brownie-Cheesecake-Streusel-Häppchen

Jeden Tag treffe ich Entscheidungen, jeder von uns... es sind so so viele!

Meistens habe ich auch kein Problem damit. Oft macht es mir sogar Spaß! Aber manchmal fällt es mir schwer. So schwer, dass ich EWIGKEITEN vor dem Menü im Restaurant sitze und mich immer wieder umentscheide, oder morgens minutenlang vorm Kleiderschrank stehe...

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Spicy Apple Crumble

Seid Ihr eher Team "süß muss es zum Nachtisch sein" oder "her mit der Käseplatte"? 

Ich selber zähle mich ja zu den Käseplatten-Freunden, kann aber an einem wirklich leckeren Dessert auch nur schwer vorbei gehen :) Besonders, wenn es so frisch, fruchtig und würzig ist wie dieses...

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Frühstücksmuffins II

Vegan, zuckerfrei, mehlfrei... geschmacksfrei? Mit diesen kleinen Kerlen, die ein tolles Frühstück abgeben, beweise ich das Gegenteil!

Klar, sie sind keine Süssigkeit - aber wer möchte das tatsächlich am frühen Morgen? 

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Schokoweckchen

Schokoweckchen sind lecker! Schokoweckchen gehen immer! Schokoweckchen sind etwas für Jung und Alt! 

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Erbsen-Wasabi-Suppe mit Minzpesto

Wenn es draußen so usselig und kalt ist und wir uns nach der Arbeit noch etwas Wärmendes gönnen möchten, das schnell geht, sind Suppen ganz besonders beliebt!

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Rosenkohl-Tarte

Zum Jahreswechsel macht sich in der Regel Melancholie und Nachdenklichkeit bei mir breit. Ich überlege, ob die Dinge, die ich angepackt habe, so richtig sind, ziehe Bilanz, schaue zurück und bewerte. Meist ist es so gewesen, dass ich hier etwas zu meckern hatte und da dann doch auf halber Strecke versagt habe... doch dieses Jahr ist alles anders!

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Bratapfelbombe mit weihnachtlicher Käsekuchen-Füllung und Mandelstreuseln

Nur noch wenige Tage bis Weihnachten... der Countdown läuft und ich freue mich in diesem Jahr ganz besonders auf die Feiertage. 

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"Wenn Foodblogger Weihnachten feiern" und ein Cherry Pie mit Marzipan

Hohoho!!! Hier kommt ein süßer Gruß vom Weihnachtsmann... 

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Weihnachtliche Schokomousse mit Spekulatiussahne

Wenn Ihr auch auf wenig Stress beim Zubereiten des Weihnachtsmenüs steht, dann wird Euch die folgende Nachspeise wahrscheinlich großen Spaß bereiten. Denn sie besteht nicht nur aus eigentlich nur 3 Basiszutaten, man muss für sie eigentlich auch nichts "können", außer, Sahne erwärmen und aufschlagen ;)

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"Weihnachtsfreu(n)de" und ein Last-Minute-Weihnachtslikör

Achtung: Suchtgefahr!!! Dieser Likör ist eigentlich als Last-Minute-Geschenkidee gedacht, macht aber besser ein Fläschchen mehr, als geplant... wenn Ihr einmal probiert habt, werdet Ihr nicht so schnell aufhören können.

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"Weihnachtsfreu(n)de" und veganer Weihnachtsschokokuchen mit Birnen

Vor Weihnachten ist Wichteln im Freundeskreis, auf der Arbeit oder auch in der Familie bei uns ziemlich beliebt. Spannend daran ist, dass man nicht weiß, von wem man beschenkt wird. Was man geschenkt bekommt weiß man ja sowieso nicht... :) Für unser kleines #Weihnachtsfreunde-Event haben wir uns überlegt, dass wir auch wichteln wollen, nur, dass das Geschenk hier ein altes, neu aufgelegtes Rezept ist.   

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Koriander-Erdnuss-Wasabi-Pesto

Dieses Rezept geht ´raus an alle, die Koriander so richtig gut finden... denn das sollte man nämlich, wenn man sich diese Paste auf´s Brot schmiert oder unter seine Nudeln mischt oder einfach so löffelt.

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Apfelrotkohl und die einfachsten Kartoffelklöße

Zu einem deftigen Festessen dürfen die richtigen Beilagen nicht fehlen; und ich bin ehrlich: Früher, also vor einigen Jahren, als ich noch nicht so viel Interesse an "handgemachtem " Essen hatte, kamen meine beiden Lieblingsbeilagen für einen Braten, Gans oder würziges Gulasch, aus der Tüte bzw. aus dem Glas.

Dass das nicht sein muss und es selbst gemacht gar nicht so schwierig ist, zeige ich Euch am Beispiel von Kartoffelklößen und Apfelrotkohl...

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"Weihnachtsfreu(n)de" und Wildgulasch mit Maronen

In dieser Zeit stelle ich mir immer wieder dieselbe Frage: Was koche ich zu Weihnachten? 

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Goldene Milch und Kurkumapaste

Meine erste goldene Milch habe ich im Sommer in Berlin getrunken. Ich hatte schon so oft davon gelesen und gehört und sie auf Instagram gesehen... da ich prinzipiell ein großer Fan von Kurkuma bin - das ist der Hauptbestandteil - musste ich sie also probieren.

Schön würzig war sie und wirklich golden, aber bei knapp über 30°C vielleicht nicht das optimale Getränk :)

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"Weihnachtsfreu(n)de" und knusprige Zimtschnecken-Cookies

Ooooohhhhhhh... endlich geht es los! Weihnachten ist nicht mehr weit. Ich freue mich schon wieder wie eine Schneekönigin - naja, ob das mit dem Schnee klappt, weiß ich noch nicht, aber sicher ist, dass in wenigen Wochen Heilig Abend ist und ich mit dem heutigen Rezept ganz offiziell die Weihnachtsbäckerei auf fraustillerbackt einläute.

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veganes Apfel-Walnuss-Brot

Selbst gebackenes Brot ist wirklich etwas feines! Gerade, wenn sich der Duft im Raum verteilt und es dann warm aus dem Ofen kommt... dieser Moment ist einfach herrlich. Meist können wir nicht warten, bis es vollkommen abgekühlt ist und es wird schon vorher, mit etwas Butter bestrichen, vernascht.

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Weiße Weihnachtstorte mit Cranberries

In der Vorweihnachtszeit zusammen zu sitzen, zu quatschen und einfach Zeit gemeinsam mit lieben Menschen zu verbringen gehört für mich zum gelungenen Abschluss eines Jahres. 

Und dabei darf es an Leckereien natürlich nicht fehlen...  

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Hühnerfrikassee

Woran denkt Ihr bei "Hühnerfrikassee"? 

An Nachmittage bei Oma? An Kantinenessen? Mamas gute Küche? Die Mensa? Oder diese Fertiggerichte in Tüten? 

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riesiger Pfannencookie

Gestern gab´s zum Frühstück für mich ein köstliches Pfannen-Gericht! Huevos Rancheros: 2 Eier in einer würzigen Tomaten-Paprika-Soße mit Avocado, Limette und Koriander! Richtig lecker war das! Wie Ihr aber richtig erkennt, ist das nicht das, was Ihr hier seht...

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Maulwurfkuchen

Beim Schreiben dieses Posts musste ich einige Male überlegen... woher kenne ich eigentlich den Maulwurfkuchen? Bei uns zu Hause gab es ihn nämlich nicht... so ein "neumodischen" Kram hat meine Mama damals nicht gebacken! Bei uns gab´s Streuselkuchen und Marmorkuchen und Butterkuchen, lecker, aber eben kein Maulwurfkuchen...

Ein bisschen Erinnerungs-Recherche hat hervor gebracht: Ich kenne ihn von diversen Kindergeburtstag anderer Kinder (das könnte jetzt in die Traumaschiene gehen, wird es aber nicht - keine Sorge, ich bin darüber hinweg, seitdem ich selber backen kann).  

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Chili con Carne

Wenn Kaffee, Schokolade, Zimt und Vanille bei Euch ausschließlich in "Süßspeisen" gehören, solltet Ihr vielleicht nicht weiterlesen....

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Nusszopf

Wer bei mir schon ein bisschen gelesen hat, wird wissen, dass ich eine große Schwäche für Leckereien aus der Bäckerei habe... keine Torten, selten Kuchen - die mochte ich damals meist schon lieber von Mama - aber solche "Schweinereien" wie Puddingteilchen, Amerikaner, Quarkbällchen, lecker gefüllte Punderteilchen und Weckchen aller Art sind mein Laster. Ein etwas größeres "Teilchen", das ich immer wieder gerne nasche ist ein Nusszopf.

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Linsencurry mit Kürbis

Ich denke, jede Küche hat ein paar bestimmte Basics, die immer regelmäßig aufgefüllt werden... was ist es bei Euch? 

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"Hallo Herbst" und Kürbis-Grießbrei mit ofengerösteten Rote Beete und Speck

Ich liebe den Herbst nicht nur, weil er die schönsten Farben hervor bringt, sondern vor allem, wegen der Vielzahl an leckeren und gesunden Dingen, die jetzt geerntet werden. Da lohnt sich doch glatt ein Blick in den Saisonkalender, um nach den Protagonisten für mein heutiges Rezept zu suchen :)

Verschiedene Rüben- und Kohlsorten, Pastinaken, Karotten und auch 2 meiner liebsten Gemüse haben nämlich gerade Saison: Kürbis und rote Beete. 

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(gluten- und zuckerfreies) Bananenbrot

Wenn mal wieder ein paar Bananen übrig sind, ist es  Zeit für meine Testküche... dann werden Bananen gemanscht und in irgendeine Teigform gebracht. Heute bettet sich der Teig in eine Kastenform und kommt ganz ohne Zucker und Mehl aus.

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"Hallo Herbst" und Buchteln mit Pflaumen und Zitronengras-Vanille-Soße

Der Herbst ist in vollem Gange... und das nicht nur vor unseren Türen :)

Nun bereits in der 3. Woche wird er gefeiert und ganz herzlich Willkommen geheißen. Untern dem Motto "Hallo Herbst" sind wir nämlich auf der Suche nach der ultimativen #Herbstschlemmerei <3

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"Hallo Herbst" und ein Pumpkin Poke Cake

Was wir für ein Glück haben: Die Blätter verfärben sich langsam, die Sonne steht tiefer und lässt alles in warmen Farben erstrahlen - hach- und wenn sie nicht scheint und es schüttet wie aus Eimern, dann können wir uns selbst eine große Freude mit einem Stück dieses unglaublichen Kuchens machen (der Kuchen geht aber auch eigentlich bei jedem Wetter und jeder Stimmungslage)! Ich denke, ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass dieser Kuchen einer der saftigsten, würzigsten und leckersten ist, die ich je gebacken habe...

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"Hallo Herbst" und ein Apfelkuchen mit Mandel-Knusper

So, da isser... etwas zu früh und recht heftig klopft der Herbst an unsere Tür! Doch anstatt ihn auszusperren und draußen zu lassen, möchten wir ihn mit einem sehr freundlichen H A L L O begrüßen....

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Kürbissuppe mit Kokos

Sobald die Saison begonnen hat bin ich im Fieber... im Kürbis-Fieber. Bisher hat mir tatsächlich jede Sorte, die ich probiert habe, geschmeckt und ich möchte gerne ALLES mit und aus Kürbis machen... Brot, Kuchen, Pies, Risotto, Nudeln, Sauce, Aufstrich.... naja, es fehlen noch ein paar Rezepte hier auf dem Blog. Also fange ich besser schnell an mit einem all-time-favorite aus dem Hause Stiller: Super einfache, super leckere, wärmende Kürbissuppe.

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Zimtschnecken mit Apfel und Marzipan

Die Tage werden merklich kürzer, es ist draußen häufig recht ungemütlich... eigentlich mag ich den Herbst und seinen Unbeständigkeit ja, aber es gibt auch Tage, da ziehe ich mich doch lieber mit einer lauwarmen, duftenden Zimtschnecke und einem Tässchen Kaffee zurück aufs Sofa und betrachte mir das (Regen-)Schauspiel von drinnen ;)

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"Foodblogger bei der Arbeit" und Grießbrei mit Zwetschgen-Zimt-Kompott

Am letzten Wochenende hieß es für mich und ein paar andere Bloggerkollegen wieder: Biohof Bursch trifft Foodblogger.

Bereits zum 3. mal in diesem Jahr hatte Lothar Tolksdorf, der für die Öffentlichkeitsarbeit und noch so viel mehr auf dem Hof zuständig ist, uns eingeladen, den Demeterhof zu besuchen. 

Diesmal sollte es aber ein besonderes Treffen sein: der Plan war, dass wir uns unser eigenes Gemüse und Kräuter von den Feldern ernten, um dieses dann später in der Hofküche zuzubereiten. Jeder hatte sich im Vorfeld Gedanken gemacht, was er wohl am besten zum Verköstigen der Besucher zubereiten konnte.

Und so machten wir uns pünktlich um 8 Uhr auf dem Anhänger eines Traktors auf den Weg zu den Feldern....

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Zwetschenkuchen mit Streuseln vom Blech

Wenn Zwetschgen in den hiesigen (Super-) Märkten in der Auslage Einzug halten, dann weiß ich, das Ende des Sommers naht und der Herbst steht vor der Tür. 

Wer regelmäßig auf meinem Blog liest, weiß, dass ich jetzt schon voller Vorfreude bin... 

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Low Carb Cottage Pie

Manchmal muss es einfach etwas zu futtern für die Seele sein... und damit meine ich nicht unbedingt einen Eisbecher oder eine Tafel Schokolade. Manchmal muss es etwas herzhaftes, warmes, erwärmendes und glücklich machendes sein!

Solltet Ihr dieser Tage auf der Suche nach so einem Wohlfühlessen sein, kann ich Euch diesen Cottage Pie empfehlen. Ein positiver Nebeneffekt ist: Dieses Gericht ist low carb.

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Schokomuffins

Schokomuffins sind langweilig? Ja, vielleicht! Aber muss das denn gleich bedeuten, dass es nicht schmeckt?

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"Ein Besuch im Thaipark" und Sommerrollen mit Erdnusssauce

Jaja, ich weiß Summerrolls sind voll 2014 oder 2015, vielleicht noch 2016, aber auf keinen Fall aktuell :) Ja, dann bin ich halt mal wieder ein bisschen später dran! Ich sage: na und??!?! 

Manchmal schafft man es eben nicht ganz so schnell, wie man sein möchte! Manchmal kommen Dinge dazwischen oder andere schieben sich auf der To Do-Liste still und heimlich davor. Manchmal gibt es eben auch wichtigeres...

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"Ein Picknick am See" und eine Beerentarte mit Mascarponecreme und Lemoncurd

Ein Bloggeburtstag bei fraustillerbackt ohne Geburtstagskuchen??!?! Unvorstellbar, oder??!?!

Ich habe lange überlegt, was und ob ich überhaupt einen Kuchen oder gar eine Torte zu diesem Anlass backen soll.

Zum Thema "Picknick am See" passt eine dicke Cremetorte schon einmal nicht und ein "trockener" Kastenkuchen ist dann vielleicht doch ein bisschen zu wenig...

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süßes Focaccia von Pottgewächs {Gastbeitrag}

Ein wenig wehmütig schreibe ich diese Zeilen, denn meine heutige Gastbloggerin ist der letze Besuch, den ich im Rahmen meines kleinen Picknick-Events begrüße... in den letzten vier Wochen durfte ich so tolle Gäste mit unglaublich leckeren Rezeptideen auf fraustillerbackt begrüßen! Und heute schließt die liebe Katti meine Geburtstagsreihe ab.

Sie schreibt auf Pottgewächs so herzerwärmend über Essen und die Liebe zu Ihrer Heimat, dass ich mich von einem zum nächsten und wieder zum nächsten Artikel klicke. Ihr Blog macht mir einfach richtig viel Spaß und wenn Ihr ihn noch nicht kennt, dann nichts wie rüber!

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"Ein Picknick am See" und ein Quinoa-Salat im Glas

Ich stehe ja total auf Quinoa... ob als Beilage mit einigen Kräutern, in Salatform oder auch als Frühstücksbrei... der leicht nussige Geschmack und die Vielseitigkeit des Pseudogetreides haben es mir einfach angetan.

Heute kombiniere ich die Quinoa mit Kichererbsen (liebe ich auch!), und getrockneten Tomaten (liebe ich ebenfalls!), dazu noch ein bisschen "Grün" und zack: Da haben wir den Salat!

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Banoffee Pies im Glas von Bake to the roots {Gastbeitrag}

Liebe Leute, mein heutiger Gast ist ein weiterer Lieblings-Blogger und ich freue mich so sehr, dass er mit einem hammermäßig-leckeren Rezept zu meiner kleinen Picknick-Sause vorbei schaut.

Bei Marc gibt es regelmäßig so dekadent aufreizende Backwerke, dass ich bereits das eine oder andere mal meinen Speichelfluss in Richtung Laptopbildschirm kaum unter Kontrolle halten konnte. Sollte es irgend jemanden da draußen geben, der seinen Blog "Bake to the roots" noch nicht kennt, dem empfehle ich dringend, gleich einmal vorbei zu klicken und sich ebenfalls eine Zuckerschock-Inspiration zu holen. Aber zuerst schaut Euch die Leckerei an, die hier auf dem Blog gelandet ist...

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"Ein Picknick am See" und Waffel-Happen

Bei einem Picknick, in der Lunch-Box oder in der Butterbrotdose können diese kleinen Kerlchen ihren großen Auftritt haben... sie sind die perfekten süßen Snack-Begleiter und nicht nur bei den Kleinen beliebt.

Bereitet ruhig größere Mengen zu, lange wird der Vorrat nämlich nicht reichen :)

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Melonensalat von Querbeet-natürlich kochen {Gastbeitrag}

Sommerliche Salate sind ein gern gesehener Gast bei einem Picknick... vor allem, wenn er so hübsch angerichtet ist, wie der Melonensalat, den die liebe Nicole uns heute mitgebracht hat. 

Ich freue mich sehr, sie heute bei mir zu Gast zu haben. Auf Ihrem Blog Querbeet - natürlich kochen zeigt sie regelmäßig, was für leckere, gesunde Sachen man aus eigenem Anbau herstellen kann. Neidisch schaue ich mir immer wieder die tollen Gemüseerrungenschaften an, die sie erntet....

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"Ein Picknick am See" und Gazpacho {enthält Werbung}

Heute habe ich ein Rezept dabei, das so einfach ist, dass man es kaum Rezept nennen kann... 

Wie so oft frage ich mich auch diesmal, warum ich denn dieses Süppchen nicht schon früher zubereitet habe. Der Arbeitsaufwand ist wirklich minimal, der Geschmack phänomenal!!!

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Zitronenmousse von Backwolke {Gastbeitrag}

'Gibt dir das Leben Zitronen, mach´ eine leckere Mousse daraus... ' das hat sich die liebe Kathi, die heute mein Gast ist, wahrscheinlich gedacht, als sie dieses köstliche Sommerdessert zubereitet hat. 

Auf Ihrer "Backwolke" findet Ihr viele Backrezepte und leckere Inspirationen und freue mich sehr, dass sie mich mit so einer Leckerei besucht...

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"Ein Picknick am See" und eine Ratatouille-Quiche

Ach, ist der Sommer nicht toll??!?! Ja, jetzt mag man sich fragen, warum ich den Sommer so toll finde, denn wegen des Wetters ist es in diesem Jahr ganz sicher nicht!!!

Nein, ich freue mich einfach über das tolle Angebot an regionalem Gemüse :) Wer einen Garten hat und selber anbaut, kann sich glücklich schätzen und in diesen Tagen allerlei ernten. Saison haben aktuell unter anderem nämlich Zucchini, Tomaten, Paprika und Auberginen!!! Was für ein Zufall, dass das auch die Hauptdarsteller des heutigen Rezepts sind: Es gibt Ratatouille-Tarte!

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Heidelbeer-Cupcakes mit weißer Schokolade von Law of baking {Gastbeitrag}

Heute habe ich einen meiner Lieblings-Bäcker bei mir zu Gast... Kevin von Law of Baking steuert eine wahre Cupcake-Schönheit zum Bloggeburtstags-Picknick bei :)

Ich konnte ihn kurz beim food.blog.meet Anfang März in Köln kennen lernen und freue mich nun sehr, dass er meiner Einladung gefolgt ist

und uns mit einer Köstlichkeit verwöhnt.

Solltet Ihr seinen Blog noch nicht kennen, empfehle ich Euch dringend, einmal vorbei zu schauen. Ich komme regelmäßig aus dem Staunen nicht mehr heraus, bei all den süßen Sünden, die er zaubert!

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"Ein Picknick am See" und ein einfacher Nudelsalat {enthält Werbung}

Es gibt ihn in gefühlt 1000 verschiedenen Varianten und bei den meisten von Euch ist er sicher ein gern gesehener Gast auf Feiern, Geburtstagsbuffets, beim Grillen oder auch beim Picknick: ich spreche natürlich - so viel hat der Titel auch schon verraten - vom Nudelsalat.

Ich persönlich mag einen leicht süßen Nudelsalat mit Ananas und Hähnchen (so hat ihn meine Mama früher oft zubereitet) wirklich sehr gerne... oder eben diese recht einfache Variante, die voller kleiner Knack-Momente ist und ein bisschen so aussieht, als wäre Gemüse -Konfetti in den Salat gehüpft ;)

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Sandwiches von tellerabgeleckt {Gastbeitrag}

Was darf auf keinen Fall in einem gut bestückten Picknickkorb fehlen??!?! Genau! Belegte Brote... Die sind meistens schnell gemacht, unkompliziert, individuell und einfach lecker. Vor allem, wenn man das richtige Brot hat. Und den richtigen Belag! 

Heute habe ich das Gespann von tellerabgeleckt zu Besuch, die genau das mitbringen: ein einfaches und leckeres Sandwich!!!

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"Ein Picknick am See" und sommerliche Streuseltaler mit Beeren

Kennt Ihr das auch: Ihr steht beim Bäcker (ja auch ich kaufe ab und zu beim Bäcker ein) und Euch "springt" eins dieser Teilchen an... eben lagen sie noch friedlich hinter Glas und im nächsten Moment landen Sie in einer Papiertüte und im darauffolgenden schon in Eurem Mund??!?!

Bei mir sind es gerne Puddingschnecken, Apfelberliner oder aber Streuseltaler, an denen ich nur schwer vorbei gehen kann!!! Gerade jetzt im Sommer findet man sie häufig mit Johannisbeeren gespickt in der Auslage. Die Farbe allein schon lässt mich schwach werden!

Und jedes mal denke ich mir: Das musst Du unbedingt auch einmal nachbacken... 

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Cashew-Grillgemüse-Dip von Vergissmeinnicht {Gastbeitrag}

Heute ist Anika von Vergissmeinnicht zu Besuch und bringt uns einen sommerlichen Dip mit, der sich richtig gut auf unserem Picknick macht. 

Anikas Blog gefällt mir sehr gut und ich klicke mich immer wieder einmal durch, denn neben leckeren, gesunden Rezepten findet Ihr dort allerhand Infos rund um Blumenkunst und schöne DIYs. Aber lest am besten selber...

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Hallo, ich bin Ria... 

schön, dass Du da bist!