Sommer Sonne Gartenparty: Erdbeer-Biskuit-Rolle von Jessica

ERDBEER-BISKUIT-Rolle von Jessica

Für deinen Bloggeburtstag gibt es von mir eine Erdbeer-Biskuitrolle :) 
 
Schritt 1: Dekorteig zubereiten
- 1 Ei 
- 50 g Zucker 
- 50 g Mehl 
- 50 g Butter
 
Backofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. 
Butter bei niedriger Temperatur schmelzen. 
Eiweiß, Zucker und Mehl in einer separaten Schüssel vermischen. Flüssige Butter unterrühren. 
Mit etwas Lebensmittel färben und in Spritztüllen füllen. Auf einer Silikonbackmatte gewünschtes Muster aufzeichnen. 
3 Minuten auf mittlerer Schiene backen. 
 
Schritt 2: Biskuitteig
- 3 Eier und Eigelb, welches vom Dekorteig übrig geblieben ist 
- 80 g Mehl 
- 150 g Zucker
- 80 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver 
Eier trennen und Eiweiß aufschlagen. Zucker langsam hinzugeben und weiterhin steif schlagen. Das mit Backpulver und Speisestärke vermischte Mehl hinzugeben. Auf den gebackenen Dekorteig füllen und etwa 12 Minuten backen.
 
Schritt 3: Füllung 
400ml Sahne
2 Sahnesteif
2 Päckchen Vanillezucker
200 g Erdbeeren (oder anderes Obst) 
Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Früchte untermischen. Auf Biskuitrolle verteilen und einrollen. Kühl stellen. 
 
Mit freundlichen Grüßen, 
Jessica :) 

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