Sommer Sonne Gartenparty: Kirsch-Mandel-Kuchen von Katja

Kirsch-Mandel-Kuchen

Hallo Ria,
 
herzlichen Glückwunsch zum Bloggeburtstag. Gerne nehme ich an deinem Blogevent teil. Hierfür habe ich einen Kirsch-Mandel-Kuchen gebacken.
 
Zutaten:
700 g frische Kirschen, 180 g weiche Butter, 160 g Zucker, 2 El Vanillezucker, abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone, 3 Eier, 300 g Mehl, 100 g gemahlene Mandeln, 2 Tl Backpulver, 140 ml Milch
 
 
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben.
Die Kirschen waschen, trocken tupfen und entsteinen. Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Zitronenschale cremig rühren. Die Eier nach und nach zugeben und gut verquirlen.
Das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Buttermasse mischen. Die Hälfte des Teiges in die Form füllen. Die Hälfte der Kirschen darauf verteilen und leicht eindrücken. Den restlichen Teig darauf verteilen und die restlichen Kirschen darauf verteilen und leicht eindrücken.
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und vollständig erkalten lassen. Aus der Form lösen und mit Puderzucker besieben.
 
Viele Grüße
Katja

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Kommentare: 3
  • #1

    Latosha Rebuck (Sonntag, 05 Februar 2017 10:32)


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  • #2

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  • #3

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